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たっぷりの野菜だしを使った鶏肉ときのこのトマトシチューの作り方

料理

みなさんこんにちは、てらパンです。

 

もう桜も咲いてすっかり春になりましたね。

 

 

 

 

少しずつ気温も高くなってきましたが、まだ夜は冷える日もありますよね。

 

前回野菜だしの作り方を載せたのですが、今回はその野菜だしを使ったレシピとして鶏肉ときのこのトマトシチューの作り方をアップしたいと思います!

 

今回の鶏肉は野菜だしに使ったものを使用したいと思います。(勿体無いので)

 

ちゃんと作りたいという方はしっかりと鶏肉の準備もお願いします。

 

それではレシピです。

 

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レシピ(2〜3人分)

 

鶏もも肉 1枚(250g)
ブラウンマッシュルーム 4個
しめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
①塩、粗挽き黒胡椒 各小さじ1/4
薄力粉 大さじ1
野菜だし 400ml 作り方はこちら!
トマトピューレ 200ml
生クリーム 100ml
バター 20g
②塩、粗挽き黒胡椒 各少々
パセリ 適量
オリーブオイル 小さじ2

 

a.鶏肉は一口大に切り①を揉み込んで10分ほどおき薄力粉を全体に薄くまぶす。

 

b.マッシュルームは水で湿らせた布巾で表面の汚れをふき半分に切る。

 

c.しめじは石づきを切り小房に分ける。

 

d.玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。

 

e.鍋にオリーブオイルをひきaの鶏肉を入れ両面に焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。

 

f.同じ鍋に玉ねぎとにんにくを入れて玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒める。

 

 

 

 

 

 

g.野菜だし、トマトピューレ、マッシュルームとしめじを入れて弱火で5分ほど煮込む。

 

 

 

 

 

 

h.生クリームとバターを加えて溶き、弱火で温めながら鶏肉を鍋に戻す。

 

i.全体が温まったら器にスープを盛り②とパセリをふりかけたら完成!

 

 

 

 

 

 

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、、、いかがだったでしょうか。

 

ちなみに今回僕はマッシュルームをいれずにしめじを多く入れています。

 

八百屋とスーパーを回ったのですがマッシュルームがなかったもので、、、(おかしくね?)

 

致し方なくきのこはしめじだけで我慢しました。

 

まぁでも美味しく作れたので結果良しとしましょう!

 

あとシチューはご飯派ですか?

 

それともパン派ですか?

 

どちらも捨てがたいのですが、今回はバタールを焼いたのでバタールと、余った生地でベーコンとチーズのエピを作ったのでそれでいただきたいと思います。

 

みなさんもお好きな食べ方で味わってみてください。

 

それでは今回はこの辺で。

 

美味しい料理ができますように

 

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