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生姜も入ってあったまる!鶏だしを使ったディルとあさりのナンプラースープの作り方

料理

みなさんこんにちは、てらパンです。

今回は前回作った鶏だしを使ってディルとあさりのナンプラースープを作って行きたいと思います。

まだ夜は寒いので生姜の入ったスープを食べて体を温めてはいかがでしょうか?

いつも通りレシピを載せておきますのでぜひチャレンジしていただけたら幸いです

 

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レシピ   (2〜3人分)

 

 

 

 

あさり    200g
ディル    1枝分
ミニトマト  6個
生姜     2片
赤とうがらし 1/2本
酒      大さじ2
鶏だし    500ml   鶏だしの作り方はこちら
ナンプラー  小さじ2
黒胡椒    適量
ごま油    小さじ2

 

a.あさりの砂抜きをする。バットにあさりを並べて、あさりがかぶるくらいまで塩水(水500mlに対し塩15gの割合)を入る。

b.新聞紙などを被せて3時間おく。

少しづつ顔を出してきましたね

 

c.3時間たったら水で殻同士をこすりながらしっかり洗う。

d.ミニトマトのヘタをとる。

e.生姜は薄切りにする。

f.赤とうがらしは種を取り除き輪切りにする。

g.鍋にごま油をひき生姜、赤とうがらしを弱火で炒める。

 

h.生姜の香りが立たってきたら中火にしあさり、酒を入れて蓋をする。

 

i.あさりの口が開いたら鶏だしを入れ、沸騰直前で弱火にしミニトマトを入れる。

 

j.ナンプラーと黒胡椒で味をととのえる。

k.器にスープを盛りディルの葉をそえて完成!

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…いかがだったでしょうか。

今回は鶏だしを使ったレシピとして1つご紹介させていただきました。

鶏だしを使ったレシピはまだまだあるので順を追ってご紹介できたらなと思います。
他のだしの取り方もご紹介予定ですのでぜひインスタのフォローもよろしくお願いいたします。

それでは今回はこの辺で。
美味しい料理ができますように。

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