パン 油脂

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解説

油脂の効果〜パン作りにおけるバターやショートニングなどの役割とは〜

みなさんこんにちは、 てらパン です。 今回は油脂の効果について説明していきますよ! 普段のパン作りにおいてかなりの割合で油脂を使用するのではないでしょうか? フランスパンなどのハード系にも少量の油脂を加えるお店もありますよね。何故パンに油脂を加えるの!?という疑問を解消すべく、記事を書いていこうと思います。
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